Herkkusienepasta
opskrift

Herkkusienepasta er en lækker og hurtig hverdagsret, der vil begejstre svampeelskere. Denne opskrift kan laves på under 30 minutter og er perfekt til to personer.
Valget af tid: 25 minutter
Annosmængde: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g herkkusvampe, skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 dl parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt de knuste hvidløg og steg dem i ca. et minut, indtil de er aromatiske.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg, indtil de er bløde og har fået en smuk farve, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampene og rør godt. Lad blandingen varme i et par minutter over lav varme.
5. Dræn pastaen og tilsæt den til svampesaucen. Rør grundigt, så pastaen dækkes af saucen.
6. Tilsæt den revne parmesanost, salt og peber. Rør igen.
7. Server pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (410 anmeldelser) ★★★★★ del