Herkkusvampesuppe
opskrift

Herkkusvampesuppe er en lækker og cremet suppe, der er perfekt som forret eller let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Rens og skær champignon i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter dem over middel varme, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
6. Rør fløden i og lad suppen koge i yderligere 5 minutter.
7. Krydr med salt og peber.
8. Blend suppen med en stavblender eller i en blender til den ønskede konsistens.
9. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.82 (3787 anmeldelser) ★★★★★ del