Herkkusienesuppe
opskrift

Enkelt og lækkert herkkusienesuppe, der varmer sjæl og sind. Perfekt som forret eller let frokost.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 400 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- salt og peber efter smag
- frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens og skær herkkusvampe i skiver.
3. Varm smørret i en gryde og sautér løg og hvidløg ved medium varme, indtil de er bløde.
4. Tilsæt herkkusvampe og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 230 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.22 (6201 anmeldelser) ★★★★★ del