Herkkusoppe
opskrift

Herkkusoppe er en fyldig og lækker suppe, der tilberedes hurtigt. Den er perfekt som forret eller let hovedret.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ainesosat:
- 300 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- salt og peber efter smag
- frisk persille til pynt
Ohje:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær champignon i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 220 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 8 g
Fedt: 20 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.73 (1633 anmeldelser) ★★★★★ del