Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienekøkken er den perfekte forret eller en lettere hovedret. Let at lave og smager godt for hele familien!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g herkkusvampe
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Instruktion:
1. Rens og skær herkkusvampe i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt herkkusvampe og steg dem, indtil de får lidt farve.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen enten med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
8. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
9. Server varm, og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.51 (5899 anmeldelser) ★★★★★ del