Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 200 g grøntsager (f.eks. gulerødder og broccoli)
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland det hakkede kyllingekød med løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Varm 1 spsk olivenolie på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
5. I en anden gryde, damp grøntsagerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartofler og grøntsager, dryppet med lidt olivenolie.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.19 (3886 anmeldelser) ★★★★★ del