Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- 700 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter
- 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber. Form til frikadeller.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Kog broccolibuketterne i en gryde med vand i ca. 5 minutter, indtil de er let møre.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med de kogte kartofler og broccoli.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.98 (2529 anmeldelser) ★★★★★ del