Herkkusoppe
opskrift

Denne lækre herkkusoppe er en perfekt forret eller let frokost. Tilberedningen er hurtig og nem!
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og svits løg og hvidløg i et par minutter.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg, indtil de er bløde, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm op igen, men lad den ikke koge.
8. Anret suppen i skåle og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.85 (2511 anmeldelser) ★★★★★ del