Herkkusoppesuppe
opskrift

En lækker og cremet suppe, perfekt som forret eller let hovedret. Denne opskrift er nem at lave og tager kun omkring 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skyl champignonerne og skær dem i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg i cirka 5 minutter, indtil de er møre.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender til den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.03 (153 anmeldelser) ★★★★★ del