Herkkusienekøkken
opskrift

Denne cremede og lækre herkkusienekøkken er nem at lave og passer perfekt som forret eller let hovedret.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget og hvidløget.
2. Rens og skær champignon i skiver.
3. Varm smørret op i en gryde over middel varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden, og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Anret suppen i skåle og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.55 (289 anmeldelser) ★★★★★ del