Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (på dåse)
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, skåret i tern
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og sauter i 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og gulerod, og sauter i yderligere 2 minutter.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon, basilikum og oregano.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i 15-20 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Brug en stavblender til at blende suppen, indtil den er glat.
8. Server varm, pyntet med frisk basilikum hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 22 g
Fiber: 4 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.99 (4097 anmeldelser) ★★★★★ del