Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g røde linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stængel selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm lidt olie i en stor gryde og sautér løg, gulerødder, selleri og hvidløg i ca. 5 minutter indtil de er bløde.
2. Tilsæt de røde linser, grøntsagsbouillon, hakkede tomater, spidskommen og paprika.
3. Bring suppen i kog, skru ned for varmen og lad den simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
4. Smag til med salt og peber.
5. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 37 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.99 (2780 anmeldelser) ★★★★★ del