Herkkusienekøkken
opskrift

En enkel og lækker herkkusienekøkken, der varmer både sjæl og krop. Perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens champignon og skær dem i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt de skivede champignon og fortsæt med at stege, indtil svampene er bløde.
4. Hæld grøntsagsfonden i gryden og bring det i kog. Lad det simre ved svag varme i ca. 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fibre: 1 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.88 (5067 anmeldelser) ★★★★★ del