Herkkusoppe
opskrift

Herkkusoppe er en lækker og cremet svampesuppe, perfekt til en hyggelig middag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktion:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad det simre i ca. 10 minutter ved lav varme.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Opvarm i et par minutter.
7. Smag til med salt og peber. Server varm og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.54 (856 anmeldelser) ★★★★★ del