Herkkusuppe
opskrift

Denne cremede og lækre suppe er en perfekt forret eller let frokost. Den er hurtig og nem at lave, og hele familien vil elske den.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignon og skær dem i små stykker.
3. Opvarm smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter ved medium varme i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt champignon og steg, indtil de er bløde, og væsken er fordampet, ca. 10 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op igen. Krydr med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.39 (3366 anmeldelser) ★★★★★ del