Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienekøkken er den perfekte start på middagen eller en let frokost.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 500 g friske herkkusvampe
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 750 ml grøntsags- eller kyllingebouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens herkkusvampe og skær dem i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
2. Opvarm smør og olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe til gryden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er let brunede.
4. Hæld bouillonen i gryden, og lad suppen koge i ca. 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm suppen op igen, og smag til med salt og peber.
7. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.3 (335 anmeldelser) ★★★★★ del