Kyllingefrikadeller med Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finhakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 200 g broccoli, delt i små buketter
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika sammen, indtil det er godt blandet.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Kog broccolibuketterne i en gryde med letsaltet vand i 3-4 minutter, indtil de er møre. Dræn og sæt til side.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server frikadellerne varme sammen med den kogte broccoli.
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (4460 anmeldelser) ★★★★★ del