Herkkusienepasta
opskrift

En hurtig og lækker pastaret, der kombinerer champignon og en cremet sauce.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, hakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er let brune.
4. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så pastaen ikke tørrer ud.
6. Krydr med salt og peber. Drys revet parmesanost over og rør rundt.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (5253 anmeldelser) ★★★★★ del