Kyllingefrikadeller med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spsk. olivenolie
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g broccoli, delt i buketter

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
2. Imens, kom hakket kyllingekød, løg, æg, havregryn, salt og peber i en skål og bland godt.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Varm olivenolie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 6-8 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog broccoli i en gryde med vand i ca. 5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
6. Server kyllingefrikadellerne med kartofler og broccoli.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.09 (5868 anmeldelser) ★★★★★ del