Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, skåret i tern
- 1 kartoffel, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg, og sautér indtil det er blødt.
3. Tilsæt gulerødder, selleri og kartoffel, og steg i ca. 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillon og hakkede tomater i gryden.
5. Tilsæt tørret timian, salt og peber.
6. Bring suppen i kog, og lad den simre i 20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til og juster krydderierne efter behov.
8. Server varm med brød ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 3g
Kulhydrater: 30g
Fedt: 4g
Fiber: 6g

Bedømmelse: 3.89 (3415 anmeldelser) ★★★★★ del