Herkkusienepasta
opskrift

Herkkusienepasta er en lækker og hurtig ret, der passer til hverdag eller weekend.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i et par minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør rundt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen og rør godt. Tilsæt evt. lidt pastavand, hvis blandingen er for tør.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
8. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.43 (713 anmeldelser) ★★★★★ del