Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr dem med salt og peber.
3. Skær peberfrugten, zucchini og løg i skiver.
4. Hak hvidløget fint.
5. Varm olivenolien op i en pande og steg kyllingestrimlerne, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i yderligere 2 minutter.
7. Tilsæt peberfrugt og zucchini, og steg i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Læg kylling og grøntsager i et ovnfast fad og bag i ovnen i 10 minutter.
9. Tag retten ud af ovnen, og pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Proteiner: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.43 (1667 anmeldelser) ★★★★★ del