Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre og fyldige herkkusienepasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Tilberedningstiden er kun 30 minutter, så den passer til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og sauter i et øjeblik, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved svag varme i ca. 2-3 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis blandingen virker for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Riv parmesanosten over pastaen og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.34 (3005 anmeldelser) ★★★★★ del