Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kan laves hurtigt til hverdag eller weekendens forkælelse.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignoner, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og de skivede champignoner til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 3 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland det godt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så blandingen bliver fugtig. Krydr med salt og peber.
6. Rør den revne parmesanost i og lad den smelte ind i pastaen.
7. Server pastaen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (255 anmeldelser) ★★★★★ del