Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til hverdagsaftener. Denne opskrift tager kun omkring 30 minutter.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg, indtil de er smukt gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter på lav varme.
6. Tilsæt den kogte pasta og rør rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt pastavand.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Krydr med salt og peber.
8. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (4031 anmeldelser) ★★★★★ del