Herkkusienepasta
opskrift

En lækker herkkusienepasta, der kombinerer pasta og velsmagende svampe, og skaber et perfekt måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne sammen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at pastaen ikke tørrer ud.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt. Krydr med salt og peber.
8. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (1346 anmeldelser) ★★★★★ del