Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig hverdagsret, der nemt kan laves. Denne opskrift er perfekt til travle dage og byder på fantastisk smag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 200 ml fløde
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil blandingen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Du kan tilsætte lidt af det gemte pastavand, så pastaen ikke bliver tør.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesan og rør, indtil osten smelter.
7. Anret pastaen på tallerkenerne og pynt med hakket persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.81 (1110 anmeldelser) ★★★★★ del