Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der vil imponere både hverdag og gæster.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg i små tern. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt kogevand efter behov, så pastaen ikke bliver tør.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
8. Server portionerne med friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.54 (2980 anmeldelser) ★★★★★ del