Herkkusieniragu pastalla
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kombinerer friske champignon og en velsmagende sauce. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 300 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 200 g hakkede tomater
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og lad den stå.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Halver champignonerne.
3. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt hakkede tomater, grøntsagsbouillon og oregano. Rør godt rundt og lad det simre i ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen og lad det varme op i et øjeblik.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.73 (4680 anmeldelser) ★★★★★ del