Herkkusienerisotto
opskrift

Herkkusienerisotto er en lækker og cremet ret, der bringer smagen af Italien til dit bord. Perfekt til både hverdag og fest.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner

Ainesosat:

- 300 g risottoriisi
- 200 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsfond
- 100 ml hvidvin
- 50 g parmesanost
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Ohje:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens og skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden, og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt risottoriis til panden, og rør godt rundt, steg i ca. 2 minutter.
6. Hæld hvidvinen i panden, og rør, indtil væsken er absorberet af risen.
7. Tilsæt varm grøntsagsfond en skefuld ad gangen, rør konstant, og tilsæt næste skefuld, når den forrige er blevet absorberet.
8. Fortsæt denne proces i ca. 18-20 minutter, indtil risen er al dente, og risottoen er cremet.
9. Tag risottoen af varmen, og tilsæt revet parmesanost samt smag til med salt og peber.
10. Lad risottoen hvile et øjeblik, pynt med frisk persille, og server straks.

Ravintosisältö (per annos):
Energi: 350 kcal
Proteiini: 10 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.69 (2283 anmeldelser) ★★★★★ del