Herkkusienesalat
opskrift

Herkkusienesalat er en frisk og velsmagende salat, der passer perfekt til grillmad eller som en let frokostret. Forberedelsestid ca. 15 minutter. Portionsstørrelse: 4.
Ingredienser:
- 250 g friske champignon
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 fed hvidløg, knust
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 50 g parmesanost, flager
Instruktioner:
1. Rens champignonerne og skær dem i tynde skiver.
2. Bland olivenolie, balsamicoeddike, knust hvidløg, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt de skivede champignon til dressingen og rør godt, så svampene bliver dækket.
4. Lad det marinere i ca. 10 minutter.
5. Server salaten med persille og parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.66 (3174 anmeldelser) ★★★★★ del