Herkkusuppa
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusuppa er en perfekt forret eller let hovedret. Den er nem at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Hak løg og hvidløg i små tern. Skær champignon i skiver.
2. Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignon og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er gyldne.
4. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
5. Purér suppen med en stavblender til den er glat. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber.
6. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Server varm med hakket persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.34 (5947 anmeldelser) ★★★★★ del