Herkullig Lunsjsalat
opskrift

Denne lunsjsalat er det perfekte valg, når du vil nyde et lækkert og nærende måltid. Salaten er nem at lave og passer til både frokost og middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g salatmiks
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 peberfrugt
- 100 g fetaost
- 100 g modne avocadoer
- 1 dl oliven
- 1 dl ristede nødder
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl salatmiksen og læg den i en stor skål.
2. Skær agurken, tomaterne og peberfrugten i små stykker og tilsæt dem til skålen.
3. Smuldr fetaosten og kom den i salaten.
4. Skær avocadoerne i skiver og tilsæt dem til salaten.
5. Tilsæt oliven og ristede nødder til salaten.
6. Bland olivenolien og balsamicoeddiken i en skål, og krydr med salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og rør alle ingredienserne godt sammen.
8. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.92 (1777 anmeldelser) ★★★★★ del