Herkullige Kananmuna Tortillas
opskrift

Beskrivelse: Disse fyldte tortillas er et hurtigt og lækkert måltid, der er perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 store æg
- 4 tortillas
- 1 dl mælk
- 1 peberfrugt (rød eller grøn), hakket
- 1/2 dl løg, finthakket
- 1 dl ost (f.eks. cheddar eller mozzarella), revet
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander) til pynt
Instruktioner:
1. Slå æggene ud i en skål og tilsæt mælken, salt og peber. Pisk blandingen godt.
2. Varm olien op i en pande over middel varme.
3. Tilsæt det finthakkede løg og peberfrugten til panden. Steg indtil grøntsagerne er bløde.
4. Hæld æggeblandingen på panden og rør forsigtigt, indtil æggene er stivnet.
5. Tag tortillasene og fyld dem med æggeblandingen. Dryss den revne ost over.
6. Fold kanterne af tortillaen indad og rul den stramt.
7. Steg tortillasene på panden i et par minutter på hver side, indtil de er gyldne og osten er smeltet.
8. Server tortillasene med friske urter.
Næringsindhold (pr. tortilla):
- Energi: ca. 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.87 (5879 anmeldelser) ★★★★★ del