Herkullige Tomaatti-Mozzarellapasta
opskrift

Disse enkle tomat- og mozzarellapastaer er en hurtig og lækker ret, der passer perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og sautér i cirka et minut, indtil det begynder at dufte.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og sautér i cirka 5-7 minutter, indtil de bliver bløde og begynder at brune. Krydr med salt og peber.
4. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til panden med tomatblandingen. Rør godt rundt.
5. Tilsæt den ternede mozzarella til pastaen og rør, indtil osten begynder at smelte.
6. Server med frisk basilikum og eventuelt revet parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.96 (46 anmeldelser) ★★★★★ del