Herkullige Tomaatti-mozzarellapasta
opskrift

Disse lækre tomat-mozzarella-pastaer er en hurtig og nem ret, der passer perfekt til hverdag eller weekenden.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk basilikum

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og sauter dem i ca. et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem, indtil de er blevet bløde og begynder at brune, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomaterne. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre retten mere saftig.
5. Skær mozzarellaen i små stykker og tilsæt den til pastaen. Rør indtil mozzarellaen er smeltet lidt.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (5377 anmeldelser) ★★★★★ del