Blomkålssuppe
opskrift

En lækker og cremet blomkålssuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 stort blomkål, delt i buketter
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
2. Tilsæt blomkålsbuketterne og grøntsagsbouillonen. Bring det i kog, og lad det simre i 15 minutter, indtil blomkålen er mør.
3. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
4. Tilsæt fløden, og varm suppen igennem. Smag til med salt og peber.
5. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.25 (4877 anmeldelser) ★★★★★ del