Spaghetti Carbonara
En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fuld af smag. Forberedelsestid: 20 minutter Serveringsstørrelse: 4 personer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
- Imens spaghetti koger, opvarmes en pande over medium varme, og pancetta eller bacon tilsættes. Steg indtil det er sprødt. Tilføj hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
- I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
- Når spaghetti er færdigkogt, drænes den, men gem lidt af kogevandet.
- Tilsæt den varme spaghetti til panden med pancetta og hvidløg. Tag panden af varmen.
- Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene bliver til cremet sauce. Hvis saucen er for tyk, tilsættes lidt af det gemte kogevand.
- Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsinformation (pr. portion)
- Kalorier: 550 Fedt: 25 g Kulhydrater: 64 g Protein: 20 g