Karbonader med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En klassisk dansk ret, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket svinekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 kg kartofler
- 300 g blandede grøntsager (f.eks. gulerødder, ærter og majs)
- 2 spsk smør
- Persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre.
2. I en skål, bland hakket svinekød, løg, æg, rasp, salt og peber.
3. Form blandingen til flade karbonader.
4. Steg karbonaderne i en pande med lidt smør på medium varme, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 4-5 minutter på hver side.
5. Sauter de blandede grøntsager i en anden pande med lidt smør i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre.
6. Server karbonaderne med kartofler og grøntsager. Pynt med hakket persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4 (3191 anmeldelser) ★★★★★ del