Avocadofyldte æg
opskrift

Denne enkle og nærende opskrift kombinerer avocadoens cremede konsistens med æggenes protein, hvilket gør den til den perfekte morgenmad eller snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk frisk koriander (valgfrit)
- Paprika til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog æggene i en gryde med kogende vand i ca. 10 minutter. Afkøl æggene i koldt vand og pil dem.
2. Skær de kogte æg halve og tag forsigtigt blommerne ud i en skål.
3. Mos avocadoen og blommerne sammen. Tilsæt citronsaft, salt og peber. Rør indtil blandingen er glat.
4. Fyld æggehviderne med avocado- og blommeblandingen.
5. Drys frisk koriander og paprika over, hvis ønskes.
6. Server straks eller opbevar i køleskabet.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.04 (4828 anmeldelser) ★★★★★ del