Herkuleiske Avocadofyldte Æg
opskrift

Denne sunde og lækre opskrift kombinerer avocadoens cremede konsistens med æggenes proteinindhold. Perfekt som morgenmad eller mellemmåltid.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk. citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk. frisk koriander (valgfrit)
- 1 lille rødløg (hakket, valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog æggene i en gryde med kogende vand i ca. 9-10 minutter. Køl dem af og pil skallen af.
2. Skær æggene over på midten og tag blommerne ud i en skål.
3. Tilsæt avocado, citronsaft, salt og peber til blommerne. Mos blandingen til en jævn konsistens.
4. Tilsæt det hakkede rødløg og koriander til blandingen og rør godt.
5. Fyld æggehviderne med avocado-blandingen.
6. Server straks eller opbevar i køleskabet.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.39 (112 anmeldelser) ★★★★★ del