Spaghetti Carbonara
En klassisk italiensk ret, der er hurtig at forberede og smagfuld. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
- Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
- Pisk æggene i en skål og tilsæt revet parmesanost. Krydr med salt og peber.
- Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem en kop af pastavandet.
- Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
- Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
- Server straks, pyntet med hakket persille og lidt ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion)
- Kalorier: 550 Protein: 25 g Fedt: 30 g Kulhydrater: 55 g Fiber: 3 g