Lækre Vegetariske Tacos

Fremgangsmåde

1. Varm en pande over medium varme. Tilsæt de sorte bønner, majs, hakket peberfrugt, rødløg, spidskommen og paprika. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde. Krydr med salt og peber.
2. Varm majs tortillas i en tør pande i 1-2 minutter på hver side, indtil de er varme og lidt sprøde.
3. Læg en skefuld af bønne- og grøntsagsblandingen på hver tortilla.
4. Top med skiver af avocado og et skvæt limejuice.
5. Pynt med frisk koriander og server straks.

Næringsinformation pr. portion

6. Kalorier: 320 Protein: 12 g Fedt: 14 g Kulhydrater: 45 g Fiber: 10 g