Spaghetti Carbonara

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag. Forberedelsestid: 30 minutter

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
  2. Steg pancetta eller bacon i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
  3. I en skål, pisk æggeblommer, hele æg og parmesanost sammen.
  4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
  5. Hæld ægge- og oste-blandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
  6. Smag til med salt og peber.
  7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion)

  1. Kalorier: 550 Protein: 25 g Fedt: 30 g Kulhydrater: 55 g Fiber: 3 g

Se også