Spaghetti Carbonara
En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med lækre smage. Forberedelsestid: 20 minutter Servering: 4 personer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
- Imens pastaen koger, varm en pande op og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil sprødt, og tilsæt hakket hvidløg. Steg i yderligere 1 minut.
- I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
- Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
- Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tykkelig.
- Server straks, drysset med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion)
- Kalorier: 450 Fedt: 20 g Kulhydrater: 55 g Protein: 18 g