Spaghetti Carbonara - En lækker italiensk ret, klar på 20 minutter, 2 portioner

Fremgangsmåde

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt, og fjern derefter fra varmen.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost og lidt sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Lad det køle en smule af, så æggene ikke bliver røræg, når de tilsættes.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, og rør hurtigt for at skabe en cremet sauce. Juster konsistensen med lidt af det gemte pastavand, hvis nødvendigt.
7. Server straks med mere parmesanost og frisk persille på toppen, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion

8. Kalorier: 600 kcal
9. Protein: 25 g
10. Fedt: 30 g
11. Kulhydrater: 70 g
12. Kostfibre: 3 g