Kyllingefilet med Kartofler og Broccoli
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer

Ingredienser:

- 2 kyllingefileter
- 400 g kartofler
- 200 g broccoli
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skræl kartoflerne og skær dem i bådform. Læg dem i en skål og tilsæt 1 spsk olivenolie, paprika, salt og peber. Bland godt.
3. Læg kartoflerne på en bageplade og bag dem i ovnen i 15 minutter.
4. Imens, krydr kyllingefileterne med salt og peber. Varm den resterende olivenolie op i en pande over medium varme. Sautér kyllingefileterne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
5. Kog broccolien i en gryde med kogende vand i ca. 3-5 minutter, indtil de er møre.
6. Når kartoflerne er færdige, og kyllingen er stegt, anret det hele på en tallerken og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 40 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 18 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.67 (4294 anmeldelser) ★★★★★ del