Hjemmelavet Tomatsauce
opskrift

En lækker og alsidig tomatsauce, perfekt til pasta, pizza eller som base i andre retter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater eller 2 dåser hakkede tomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Hvis du bruger friske tomater, blancher dem i kogende vand i 1 minut, og kom dem derefter i koldt vand. Skæl skindet af og hak dem groft.
2. Opvarm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløget og sauter i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater (eller dåsetomater), sukker, tørret basilikum og oregano. Rør godt rundt.
5. Lad saucen simre i ca. 20 minutter, indtil den er tyknet. Rør jævnligt og smag til med salt og peber.
6. Tag saucen af varmen og lad den køle af lidt. Blend den, hvis du ønsker en glat konsistens.
7. Server saucen varm, pyntet med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 120
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 12 g
Protein: 2 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.9 (3451 anmeldelser) ★★★★★ del