Herkullige Avokadotortillaer
opskrift

Denne hurtige og lækre opskrift kombinerer avocado, friske grøntsager og en fyldig tortilla. Perfekt til en let frokost eller snack.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 store tortillader
- 1 moden avocado
- 1 tomat
- 1/2 agurk
- 1/4 rødløg
- 1 dl majs (frisk eller fra dåse)
- 1 spsk limejuice
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og mos avocadoen i en skål. Tilsæt limejuice, salt og peber. Bland godt.
2. Skræl og hak tomat, agurk og rødløg i små stykker.
3. Bland grøntsagerne i avocadofyldet. Du kan også tilsætte majs og hakket koriander, hvis du ønsker det.
4. Varm tortilladerne let på en pande eller i mikroovnen.
5. Fordel avocadofyldet midt på tortillaen. Fold kanterne over fyldet og rull det stramt sammen.
6. Server straks eventuelt med salat eller salsa.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.2 (737 anmeldelser) ★★★★★ del