Herkullig Kylling og Grøntsager i Fad
opskrift

Beskrivelse: Denne enkle og lækre fadretter kombinerer kylling og farverige grøntsager, og den er perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 45 minutter.
Serveringsstørrelse: 4 portioner.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld tørret oregano
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler og krydder med salt, sort peber, paprika og oregano.
3. Varm olivenolien op på en pande og steg kyllingestrimlerne let. Flyt dem derefter til et ovnfast fad.
4. Tilsæt de skivede gulerødder, peberfrugt, zucchini, løg og knuste hvidløg til fadet. Bland ingredienserne godt sammen.
5. Drys den revne ost over grøntsagerne.
6. Dæk fadet med folie og bag det i ovnen i ca. 30 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
7. Lad retten hvile et øjeblik før servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.58 (1128 anmeldelser) ★★★★★ del